【糯米四喜圆子的做法】糯米四喜圆子是一道传统中式甜点,常见于节日或家庭聚会,寓意团圆美满、吉祥如意。它以糯米为主料,搭配多种馅料,口感软糯香甜,深受人们喜爱。以下是对这道美食的详细做法总结。
一、制作要点总结
项目 | 内容 |
主要食材 | 糯米粉、红豆沙、芝麻、花生碎、糖、猪油、桂花蜜 |
制作时间 | 约1.5小时(含蒸制时间) |
烹饪方式 | 蒸制 |
口味特点 | 软糯香甜,层次丰富 |
适合人群 | 全家老少皆宜,尤其适合节日食用 |
注意事项 | 糯米粉需提前加水调和,避免结块;蒸制时注意火候,防止粘锅 |
二、详细步骤表格
步骤 | 操作说明 |
1 | 准备材料:糯米粉、红豆沙、芝麻、花生碎、白糖、猪油、桂花蜜、清水。 |
2 | 将糯米粉倒入大碗中,加入适量清水,搅拌均匀至无颗粒状,静置10分钟。 |
3 | 取适量糯米团,捏成小球,用手指在中间按出凹槽,填入红豆沙、芝麻、花生碎等馅料。 |
4 | 将包好馅的糯米团搓圆,表面可撒少量糯米粉防粘。 |
5 | 在蒸锅中铺上湿纱布或油纸,放入糯米圆子,大火蒸15-20分钟。 |
6 | 蒸好后取出,刷一层猪油,撒上桂花蜜或少许白糖即可食用。 |
三、小贴士
- 糯米粉与水的比例建议为2:1,可根据实际情况调整。
- 馅料可以根据个人喜好更换,如加入椰蓉、核桃等。
- 蒸制时可在锅中加几滴食用油,防止糯米粘底。
- 若想增加风味,可在糯米粉中加入少量牛奶或蜂蜜。
通过以上步骤,您可以在家中轻松制作出美味的糯米四喜圆子,不仅口感丰富,还充满节日氛围,是家庭餐桌上的暖心佳品。